Gratin dauphinois crémeux

Ingrédients : 4 Pers. 1 kg de pommes de terre 500 ml de lait entier 500 ml de crème fraîche liquide ou ferme Sel, poivre Muscade 1 gousse d’ail

Préparation Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles. Presser l’ail. Napper le fond d’un plat à gratin de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer en nappant de crème, …

Le mode de cuisson préserve toute l’onctuosité de ce délicieux gratin. Peler les pommes de terre mais ne pas les laver.Les couper en rondelles de 3 mm environ.Les essuyer dans un torchon mais ne pas les laver. Les saler et les poivrer (10 g de sel environ et 3 à 4 tours de moulin à poivre) et les masser légèrement avec la main pour faire pénétrer le sel et le…

Préparation Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car… Hacher l’ail très finement. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de… Préchauffer le four à …

La véritable recette • Préchauffer votre four à 170°C. • Épluchez vos pommes de terre et découpez-les en fines rondelles. Ne les passez surtout pas sous l’eau, vous risquerez… • Dans une casserole, faites bouillir votre lait. Assaisonnez d’une pointe de muscade, salez, poivrez et ajoutez les… • …

Étapes de préparation Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez,… Versez la crème et le lait (le …

Recette Gratin dauphinois moelleux. Recette de Légumes et Céréales, Pommes de terre pour 4 personnes. Le temps de préparation est de 10 min. La Cuisine d’Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.

Le gratin dauphinois, j’en ai déjà goûté des fabuleux, et à chaque fois que j’ai voulu en faire un à la maison, je n’ai jamais réussi à obtenir un résultat crémeux, comme je le souhaitais. Jusqu’à ce que je réalise celui-ci! J’ai fais un mix de plusieurs recettes et celui-ci est vraiment parfait, bien crémeux (quoique qu’il pourrait l’être encore davantage à mon goût), goûteux…

Préchauffer le four a 180c -Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles au robot ou a la mandoline sans les laver -Verser le lait dans une casserole avec les pommes de terre saler poivrer et ajouter la muscade, porter a ébullition… -Couper la gousse d’ail dégermer-la et frotter …

Le meilleur gratin dauphinois, celui de mon grand-papa 28 Janvier 2012 Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog … De la pomme de terre tranchée (jaune de préférence), de la crème fleurette, une gousse d’ail pour frotter le plat à gratin, du sel du poivre et pourquoi pas un soupçon de muscade…Ha oui une cuisson longue et pas trop chaude…le divin a frappé …